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小寒

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小寒

2021年小寒进入“ 二九 ”第七天，民间历来有“小寒大寒，滴水成冰”“小寒胜大寒，常见不稀罕”等古谚。

旧岁已近暮，新岁将登场。最寒冷的冬天到了。

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小寒节气由来

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冬至才至，转眼间又到小寒。今年的小寒正处三九，天寒地冻。“小寒大寒，冻成冰团。”小寒标志着人们开始进入一年中最寒冷的时候了。

小寒是中国传统的24节气之一，在每年公历1月5-7日之间，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。那么你知道小寒节气的由来吗?今天小编为你介绍小寒节气的由来。

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小寒气候特点

小寒的特点是天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上处于本节气内，因此有“小寒胜大寒”之说。这是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。等到冬至过后，也是到“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。

小寒三候

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1、雁北乡:古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

2、鹊始巢：此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。

3、雉雊：雉在感阳气的生长而鸣叫。

小寒风俗之探梅

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古往今来，诗人们从不吝啬踏雪寻梅的佳句篇章，小寒时节，腊梅已开，红梅含苞待放的姿态翩翩动人，选一处梅花盛开的绝佳风景，细细赏玩，幽香萦鼻，古来佳话~

小寒风俗之冰戏

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所谓冰戏，就是我们常说的滑冰运动，不失为寒冬中的绝佳项目，《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有:“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”

01

广东：吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

02

南京：吃菜饭

古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

03

吃腊八粥

腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释迦牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他添加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。

古有“三九补一冬，来年无病痛”的说法

人们在经过了春、夏、秋，近一年的消耗使脏腑的阴阳气血有所偏衰。根据中医“冬主收藏”的说法，在这一寒冷节气我们应该滋养阳气、收藏精微物质，使脏腑功能得到补充。

多喝养生汤品调脾胃

大多数怕冷、手脚冰凉的女性还会伴面色暗黄无光泽，有齿痕，虚胖等情况，多半都是因为脾胃虚弱，气血不足而造成的。小寒多喝汤，具有养生疗效的汤品经常食用不仅可以感觉暖暖的，还会从根本上调理脾胃，改善气血不足的情况。

01

当归生姜羊肉汤

当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

功效：有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

02

原料：母鸡1只,龙眼肉30克,荔枝肉30克,黑枣30克,莲子30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、盐、葱、姜适量。

做法：鸡去毛去内脏,洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净,去核。龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。鸡放钵内,加料酒、盐、葱、姜,蒸2小时熟烂。

功效：补气益精,补血养阴。

适用：气血虚弱,病后体虚。食后能增加营养,增进食欲,强壮身体。

03

山药炒鱼片

原料：青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药l50克,料酒、葱、姜、盐。

做法：鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅,入葱、姜末煸香,倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐,再炒熟。

功效：健脾益气。

04

梨可调肺凉心，消痰降火

冬季因为室内温暖，而且天气含早，很容易上火，所以这些梨就成为最佳的水果，医书记载性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝经。主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。

【来源：定远优质农产品协会】

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